Desery

PĄCZKI CZEKOLADOWO-ŚMIETANKOWE

Trudność przepisu:

średni

Czas przygotowania:

60 min.

Ilość porcji:

4 porcje

CIASTO
mąka	500 g
rozpuszczone masło	100 g
mleko	1 szklanka
świeże drożdże	50 g
jajka	3 sztuki
cukier	3 łyżki
cukier waniliowy	1 opakowanie
sól	szczypta
POLEWA
biała czekolada	1 tabliczka
śmietana kremówka	50 ml
kakaowe ciasteczka z kremem śmietankowych	5-6 sztuk

Krok 1
W rondelku podgrzej mleko do letniej temperatury.
Krok 2
Rozpuść w mleku drożdże, dodaj łyżkę cukru i kilka łyżek mąki. Gotowy rozczyn przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Krok 3
Po 10-15 minutach dodaj pozostały cukier, cukier waniliowy, sól oraz jajka.
Krok 4
Zacznij wyrabiać ciasto i stopniowo dodawaj mąkę i masło.
Krok 5
Wyrobione ciasto ponownie przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia.
Krok 6
Z gotowego ciasta uformuj płaskie kulki i ułóż je na sicie do opiekania.
Krok 7
Umieść sito we frytownicy. Wybierz program Frytki (200°C) i ustaw czas na 12 minut. Pączki będą gotowe, gdy staną się rumiane.
Krok 8
W międzyczasie podgrzej w rondelku śmietanę. Kiedy będzie ciepła, dodaj do niej pokruszoną czekoladę. Mieszaj na wolnym ogniu aż do jednolitej konsystencji. Nie dopuść do wrzenia.
Krok 9
Nałóż ciepłą polewę na upieczone, ostygłe pączki i od razu posyp pokruszonymi ciasteczkami kakaowymi.

Składniki: